一、生态食材与专用肥料
根据国务院国资委事业单位商业饮食服务业发展中心《关于开展“生态食材与生态餐馆评定工作”的通知》文件精神和要求：生态食材是指粮油、果蔬、水产、畜禽等食材在生产和加工中考虑生态承载力和可持续利用能力，遵循生态学、生态经济学原理，以中医农业、生态保育、耕育田园理念及合理利用生态资源为基础生产的无污染、可循环的优质产品，或者模拟天然条件为基础而抚育生产的食材的统称。生态食材产业链包括：生态食材农产品、生态食材食品、生态食材饮品、生态食材餐馆、生态食材商业物流体系等，旨在满足人们对食品的优质安全、无污染、营养健康的消费需求的同时，能够实现农业循环和生态绿色发展。我国有2万多种特色农产品，使我国形成了生态、健康、安全、营养为特色的生态食材体系。
生态食材专用肥料是指利用中医农业技术，为生态食材农业基地提供的生态肥料。包括微生物肥料、有机肥料、秸秆生物炭肥料、或者以微生物或生物炭为载体的复混肥料等。
二、生态食材农产品的申报主体
生态食材农产品的申报主体申请人可以是企业、境内外的社会组织、行业协会、生产经营者。
三、生态食材肥料范围
肥料主要包括微生物肥料、有机肥料、秸秆生物炭肥料、或者以微生物或生物炭为载体的复混肥料等，服务于如下农产品和种植基地：农林牧渔产品（蔬菜、瓜果、粮食油料、水产品、畜禽蛋、茶叶、药食两用中药材等）。
四、生态食材肥料评定工作流程
根据国务院国资委事业单位商业饮食服务业发展中心《关于开展“生态食材与生态餐馆评定工作”的通知》文件精神和要求，制定评定工作流程如下：
提出申请→初审→实施评定→注册发证→监督管理
1、申请
首先申请人要确定，可以是政府，境内外的社会组织、行业协会、企业或个人。
申请人提交以下主要材料（不局限于以下内容）：
（1）《生态食材农产品申请书》
（2）申请主体证件材料（法人证件、自然人证件）
（3）基地证明文件（土地租赁协议或合同、土地流转证明等）
（4）农事生产记录
（5）产品技术指标、相关标准，生产或形成时所用原材料、生产工艺、流程、主要质量特征
（6）产品质量与生态环境、人文因素、科技创新相关资料
（7）产品品牌（注册商标、专利权、自主知识产权）
（8）产品销售状况、消费者认可度、行业地位、企业及企业负责人诚信证明
（9）其它相关资料（后面补充申报模板）
2、初审
各省市评定机构应对申请进行初步核实，各省市评定机构组织初审，并将初审结果与生态食材与生态餐馆评定专家委员会及时沟通。必要时各省市评定机构可会同相关部门进行初审。
初审通过后，初审结果报生态食材与生态餐馆评定机构专家委员会。
3、评定
生态食材与生态餐馆评定机构专家委员会根据初审结果，确定是否实施评定。对符合要求的，委托各省市评定机构组织专家进行专业评定，各省市不具备评定能力的评定机构，国家评定机构专家委员会可以和该省评定机构共同评审。
评定机构派出评定小组开展文件评定和现场评定。评定事先将评定小组名单报生态食材与生态餐馆评定专家委员会备案。评定小组实行组长负责制，成员主要由生态（诚信）、产品等方面并取得生态食材与生态餐馆评定机构专家委员会评定授权的人员组成。
评定小组根据文件审核和现场审核结果进行综合评定，将结果报国家评定机构核准。
4、注册发证
生态食材与生态餐馆评定专家委员会审核上报材料，必要时组织现场复核。符合规定的，上报主管评定机构，颁发证书，证书有效期为3年。
5、监督管理
获证产品录入“生态食材与生态餐馆评定网”，加贴专用防伪溯源标签，供广大消费者和监管机构查询验证。
在证书3年有效期内每年进行一次监督检查，必要时进行抽查，证书3年到期后企业可申请复审。
五、生态食材农产品优势
1、获得生态食材农产品的产品显著特征
生态餐馆优先采购、组织参加生态食材进餐桌对接活动
2、优势
（1）助力区域经济发展，提升民族产品及品牌国际影响力。
（2）有助于申报国家专项资金补贴、奖励和获得各级政府的政策支持以及政府优先采购权。
（3）增加产品附加值，国际上生态友好型产品其价格显著高于同类产品。
（4）加贴生态食材的产品标志，实现产品的可追溯性，保护生产者和消费者的利益，促进健康生态消费。
（5）赋予产品差异化的竞争优势，满足消费者更高端的需求，有助于提升市场竞争能力。
六、申报材料
根据生态食材与生态餐馆评定相关管理办法和要求，借鉴国际通用规则以及历次生态食材保护评定工作的经验，评定机构编制了如下申报样本和提纲，供申报时参照采用。
1、遵守“生态食材进餐桌、生态餐饮促康养”活动倡议书，履行企业诚信宣誓誓言，保证上述《申请书》中填写的内容和提供的有关材料全部真实、准确，如有虚假成分，本企业愿意承担相应法律责任。
1、对有意向申请保护的单位进行深入了解情况，根据评定要求，了解申请单位是否符合生态食材要求。如果申报单位产品与生态食材或国家相关要求相违背，建议单位放弃申请；如果符合评定要求，辅导申报单位填写申请表格。
